吃阿胶可以适量的喝酒，但是不可以喝太多。而且建议吃阿胶的时候喝黄酒，最好不要喝啤酒、白酒。具体分析如下：

1.吃阿胶的时候最好和黄酒一起喝，这样能够有效增加阿胶的补血效果。阿胶是一种常见的滋补保养的中药，具有很好的补血、止血以及滋阴润肺的功效，是女性非常喜爱的一种保健，对于贫血体虚的女性来说，可以很好的调理身体状况。但是，阿胶过于滋腻，不利于脾胃消化，如果吃阿胶的时候配上黄酒，一方面有利于阿胶被人体吸收，促进阿胶药效的挥发，更好的发挥阿胶补血、美容养颜的功效。另一方面，黄酒也可以很好的减少阿胶的腥味，服用时口感也会更好一些。因此，吃阿胶的时候可以适量的服用一些黄酒。

2.不建议吃阿胶的时候服用啤酒、白酒。因为阿胶本来就比较滋腻，容易使人上火，在喝啤酒、白酒后，则热性更大，更容易使人上火。而且，啤酒、白酒有碍于脾胃的消化吸收功能，不利于阿胶的消化吸收，这样人体摄入的营养就会减少。因此，不建议吃阿胶的时候喝啤酒、白酒。